2019年05月24日

タカノツメという山菜をいただきました。

私の知人が山の関係の仕事をしているのですが、この間、タカノツメという木の新芽をいただきました。このタカノツメという山菜は、コシアブラと同じウコギ科になっていて、木肌と木の形は、ほぼ、コシアブラと似ていると言っておりました。天ぷらとゴマ和えにしていただいたのですが、天ぷらは、塩をつけていただくと、ほんのりコシアブラと同じような香りがして、あとからぐっとくる苦みがなんともいえず、美味しかったです。ゴマ和えは、タカノツメの香りと苦みがうまくあわさってゴマの香りがして、これまた美味しかったです。あんまり市場にでてくることがない天然の山菜が食べれてとても嬉しかったです。残りは、天ぷらにして、うどんに乗せていただきましたが、とても美味しくいただくことができました。
posted by タラの芽 at 18:00| Comment(0) | 独り言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年05月09日

今年初のコシアブラを食べました。

私の友人は、山の仕事をしているので、コシアブラを採ってきたのでもらいました。天ぷらにしていただきましたが、塩をつけていただくとかなり美味しい一品になりました。残りは、炊き込みご飯にしていただきましたが、これまた、美味しくて何杯も食べました。タラの芽もいいですけど、やはりコシアブラが一番美味しいですね。
posted by タラの芽 at 20:00| Comment(0) | 独り言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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