2019年07月25日

イワタバコを採ってきました。

家の近くに川があるのですが、その川の岩場を見るとイワタバコって葉がびっしりついております。若葉は、食べられるので毎年採ってきております。お浸しや天ぷらにして食べると美味しいです。また、薬効効果もあり、葉の苦みは神経の働きで胃液の分泌を盛んにし、消化促進や食欲増進に役立ちます。葉が大きくなり、そのままにしておくとやがて綺麗な紫色の花を咲かせます。
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2019年07月09日

オランダガラシを摘み取りました

オランダガラシは、日当たりがよく、水のある浅瀬に生えております。水中に浮かんでいるような姿に見えますので、一度採ることができれば、あとは見つけるのは簡単だと思います。葉は、卵形の小葉が3〜9枚集まった羽状複葉になります。この葉を生のまま食べると、とてもよい香りとピリッとした辛味が口の中に広がります。私の家では、肉料理のつけあわせに利用しております。ゴマ和えやからし和えにしても美味しいです。
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