2017年10月21日

秋のノビルも美味しい

ノビルは、春に採ることが多いですが、秋でもよいノビルがたくさん採れます。どこにでも生えておりますが、日当たりの良い柔らかいような土にたくさん生えております。引き抜くとネギのような香りがするので好きな人にとってはたまらないつまみになります。採るときは、手で引き抜くのではなく、スコップなどでまわりを掘ってから、上手に採ると球根もちぎれずにちゃんと採れます。よく水洗いして、鱗茎のひげ根を取り除きます。そのまま火で軽くあぶって食べると美味しいです。さっとゆがいてから、酢味噌で食べてもとても美味しいです。今の時期にノビルを探せばたくさん採れますよ。
posted by タラの芽 at 08:00| Comment(0) | 秋の山菜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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