2020年05月19日

タカノツメという山菜を採りました。

タカノツメと聞くと、初めての人は、あの赤くて辛い食べ物を想像すると思います。私が言うタカノツメは、木の新芽になっており、ウコギ科の木になります。今、ちょうど、新芽がでているのですが、味は、コシアブラに似ていて、少し苦みが強い感じがタカノツメです。天ぷらやお浸しにして食べるとほろ苦くておいしいです。この木は、だいたい標高600〜800mくらいの場所に生えております。なかなか見つけられない木ですが、好きな方は見つけてみてください。
posted by タラの芽 at 21:00| Comment(0) | 春の山菜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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