タラの芽いただきました。

タラの芽がなかなか採れなかったのですが、友人から採れたと連絡がありました。さっそく、友人のところへいって、タラの芽を分けていただきました。天然のタラの芽なので、とても香りが良いです。すぐにタラの芽を天ぷらにして塩でいただきましたが、とても満足のいく味でした。タラの芽をいただきながら飲むお酒はとても美味しいです。

ニリンソウは、とても美味しいです。

春になると山野草のニリンソウという可愛い花が咲きますが、あの花は、食べられます。ちょうど花がつぼみになったころが食べごろなので、茎の下の方から折るように摘み取ります。摘み取ってきたら、よく洗い、熱湯に入れて、さっとゆがきます。できたら冷水にさらしてから水気を切り、からし味噌と混ぜたらOKです。可愛いお花を食べるのでとても嬉しい気分になれます。

今年もコシアブラを採りにいきます。

コシアブラって山菜のなかでもかなり美味しい山菜になります。標高の高い場所にあるので、この木を見つけられる人はとても少ないんです。私は、毎年、採りにいっていますので、なんとか毎年食べております。天ぷらにしたり、和え物にしたり、炊き込みご飯にしたり、いろいろな調理方法があります。この山菜を一度食べるとやみつきになるんですよね。ほんと、美味しい！

保存してあるコシアブラを食べました。

コシアブラが食べたくなったので、冷凍保存してあるコシアブラを解凍し、天ぷらにしていただきました。塩をつけていただきましたが、何回食べても美味しく感じます。お酒のつまみに最高の山菜になっています。来年も食べられるように頑張ります。

コシアブラの天ぷらをいただきました。

今年の春に山にいって採った、コシアブラを冷凍保存してあるので、それを解凍し、かき揚げみたいにしていただきました。塩をつけて食べたのですが、いや〜〜なんとも言えない美味しさになります。これ、お酒を飲みながらいただくと格別に美味しいつまみになります。ほんと、やみつきになります。