2017年08月04日

ヤマブドウ

ヤマブドウは、峠などを走ったことがある人ならわかるかと思いますが、他の植物に巻きつきながら成長するつる性の植物です。夏には、葉の付け根から円錐形の花序を出して小さな花をたくさんつけております。10月の下旬頃になると1cmくらいの実が房状につき、これが熟すと青紫色の実になります。完熟した実は、酸味があり、とても甘くて美味しいです。つるがかなりの範囲で伸びている場合は、たくさん採れるので、誰か友人などと協力して採るほうがよいです。ヤマブドウの葉が紅葉している頃が、一番の採り時です。採った実は、そのまま食べてもよいし、砂糖に漬け込んでシロップ漬けにしても美味しいです。また、ジャムにしても美味しいですね。
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2017年07月19日

マタタビ

マタタビは、6月頃に葉の裏が白くなっているので、山を見てみると、あっちこっちにあるのがわかると思いますので、その頃につるにテープなどを巻いておくと良いと思います。マタタビは、白い5弁の花をつけて、花が終わると長楕円形の果実をつけます。この実は、3cmくらいで、熟すと黄色くなってきます。実は、つるにつき、ほかの樹木に巻きつけているので、採取するときはつるを傷つけないようにします。また、実の表面がデコボコした状態になっているものがありますが、これは寄生虫が入っているので、採ったら、ゆでて乾燥させると、漢方でいう、もくてんりょうと呼ばれている薬になります。昔から、マタタビを猫にあげると喜ぶと言われておりますが、これは実に、雌の尿に似たにおいがあり、中枢神経をマヒするためだと言われております。実をたくさん採ったら、雄の猫にあげると喜びますよ。
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2017年06月26日

ブナの実

ブナは、渓谷の山奥にいくとありますが、このブナの木は、秋になると三稜形の実をたくさんつけます。実をたくさんつけたときは、ブナの木を揺すれば、実が落ちてきます。ブナの実は、三角形の形をしているので、何かに似ていると言えば、蕎麦の実に似ているような気がします。ブナの実の皮は、そんなに堅くないので、爪で簡単に割ることができます。生で食べてみると、かなり美味しい味になっております。また、この実を、フライパンで煎ると香ばしくてお酒のつまみにもなります。ブナの実は、昔から呼吸器疾患に効果があると言われております。これは、殺菌成分であるクレオソートを多く含み、周囲の大気を浄化する効果があるので、呼吸器疾患には良い薬となります。10月頃に山にいくと、大量に採れますが、この実は、熊も大好物なので、採るときは特に注意してください。
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2017年05月29日

ヒシ

ヒシは、流れの少ないような池に根を張り、枝の先端を伸ばして、水面に葉を広げます。葉は、ひし形になっており、葉柄の中程がふくらみ、浮き袋の役目をします。この植物をよく見てみると、外側の葉ほど葉柄が長く、内と外の葉が重ならないため、平等に日光を受けられるようになっております。夏になると白い花を咲かせ、秋になると鋭いツノをつけた実をつけます。実を採るときは、池に落ちないように、棒などを使って、葉を引き寄せ、裏返して採ります。このヒシの実は、昔、忍者が使った、まきビシだとも言われております。ヒシの若い実の皮を剥いて食べると、シャリシャリした食感が楽しめます。茹でていただくと、栗に似た食感で食べることができます。
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2017年04月15日

ハシバミ

ハシバミは、山を歩いている人はみたことある人は多いと思いますが、木の枝から黄色く細長い穂が垂れ下がっておりますが、それがハシバミの木です。これが秋になると果実がエリ巻き状に包まれており、1.5cmくらいの実です。ハシバミの葉は、緑が不自然に破れたような形になっており、その様子が葉の端を噛んだように見えることからハシバミの名がついたといわれております。実を見つけたら上手に採り、フライパンで煎って食べると甘くて美味しいです。
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