コシアブラの天ぷらを食べました。

今年採った、コシアブラの新芽を冷凍にしてあったので、解凍し、天ぷらにして食べました。コシアブラの天ぷらは、いつ食べても美味しいです。この味を知っている人ならわかるとおもいますが、これに勝てる山菜はないとおもうくらい美味しいです。私は、毎年、コシアブラの新芽が採れる場所があるので、そこへいって採っております。コシアブラの木は、かなり危険な場所に生えているので、見つけるのは、そうとう山に詳しくないと見つけることができない木になります。ほんとこれおいしいです。

近所の子供にノビルを教えてあげました。

近所の子供が山菜が大好きと言うので、ノビルを教えてあげました。最初は、見分けがつかないようでしたが、ノビルをたくさんとっているうちに、区別がわかってきたみたいで、どんどん採っておりました。たくさん採ったら、それを洗い、ヒゲ根を取り除き、熱湯でゆがき、一口サイズまで切ってから、絞ります。それを、からし味噌で和えてあげました。ご飯にのせて食べたところ、美味しいって言ってたくさん食べておりました。次回からは、自分でノビルを採ってくると思います。

コシアブラの木をたくさん見つけました。

昨日、山に遊びにいったら、気になるような場所があったので、行ってみると、岩場の近くにコシアブラの木がたくさんありました。ちょうど、曲げられるような木だったので、来年は、新芽を３００以上は採れると思います。この場所を忘れないように、黄色のテープで道しるべをつくっておきました。登山道ではないので、誰もわからないと思いますので、私だけの秘密の場所になります。

フキノトウには抗ガン作用があると言われておりました。

この間、ヤフーのニュースでも掲載されておりましたが、フキノトウの苦みの成分に抗ガン作用があると書かれておりました。毎年、春になると山にいってフキノトウを採っておりますので、来年も楽しみにしております。フキノトウだけでなく、山菜全体に対しても、人間の体には必要な成分がたくさん入っているのです。山菜を食べて健康になりましょう。

ノビルの摘み取り

昨日は、ノビルを摘み取りたいという人が来たので、一緒に探しに行きました。ノビルは、農道などの脇をみると、生えておりますので、ノビルを教えてあげて、摘み取りました。たくさん採ったので、綺麗に洗い、根を取り除き、３ｃｍくらいに切っていき、それを熱湯でさっとゆがき、冷水にさらしてから絞りました。あとは、酢味噌にからめていただいたのですが、久しぶりに食べたノビルは美味しかったです。