2020年07月07日

冷凍保存しておいたワラビは美味しく食べられます。

今年の春にワラビをたくさんとったので、アクをぬいてから、冷凍保存しておきました。ワラビが食べたくなったので、冷凍庫からだし、解凍してからサラダにまぜて食べたのですが、かなり美味しかったです。ワラビの中にはいっている成分は、ビタミンEが比較的多く含んでいます。このビタミンEには活性酸素を抑え体内の不飽和脂肪酸の酸化を防ぐ働きがあるので、動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病にとても役にたっております。やはり、自然の力はすごいですね。
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2020年06月18日

冷凍しておいたタラの芽を食べてみました。

今年は、たくさんタラの芽が採れたので、採ってから、すぐに熱湯で1分くらいゆがいてから冷水にさらして、水切りをし、しぼって、ラップに包んでから、フリーザーバックにいれて冷凍しておきました。冷凍しておいたタラの芽をだし、すこし自然解凍させて、熱湯でかるくゆがいてから冷水にさらし、絞って、胡麻和えにしてみました。これが、うまんですよ。しっかりとタラの芽の味がして美味しかったです。冷凍にしておけば、1年くらいはもつんだろうと思いました。
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2020年06月04日

コシアブラの天ぷらは、抜群に美味しい!

冷蔵庫にしまってあるコシアブラをみたら、まだ、食べられそうだったので、天ぷらにして塩でいただきました。いや〜最高に美味しいとしか言えないですね。私が思うに、山菜の中では、一番美味しいものになるのではないでしょうか。こんなに美味しい山菜はめったに食べられないです。私の場合は、自分でとりにいったり、友人からもらったりして食べるのですが、やはり山にある天然物はすごく香りが強いし美味しいです。ネットで売っているコシアブラは、前に買ったことがあるのですが、どうやら畑に植えてあるコシアブラの新芽なので香りが弱かったです。今年も天然のコシアブラが食べれてよかったです。
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2020年05月01日

タラの芽をいただきました。

今日は、友人からタラの芽をいただきました。友人は、渓流釣りによくいくので、その道中にあったらタラの芽だそうです。早速、天ぷらと胡麻和えにしていただきましたが、ビールを飲みすぎてしまいました。やはり、この時期に、タラの芽を食べれると幸せを感じます。タラの芽は、山菜の王様なんていわれていますが、まさに王様にふさわしい味でした。友人に感謝です。
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2020年04月17日

タラの芽を採ってきました。

今年は、なんだか町に行くのが嫌になったので、山にいって、山菜を探していると、ちょうどよいタラの芽があったので、採ってきました。12個ほど採れたので、天ぷらにしたり、あとは、胡麻和えにして、お酒を飲みながら食べたのですが、やはり、タラの芽は美味しかったです。スーパーで売っているタラの芽は、天然ものにくらべると香りも味もおちているので、食べる気はしませんが、この天然物はやはり美味しいです。食べた後もなんだか元気になってくるので、とてもありがたい山の食材です。今度は、ヨモギ・つくし・ユキノシタなどもある場所をしっているので採ってきて食べようと思います。自然に生えている野草のほうが免疫力をあげる成分が豊富にはっているでしょうからね。
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