2020年04月03日

モミジガサという山菜が出てきました。

今日、山にいったらモミジガサという綺麗な山菜がありました。これは、モミジの葉に似ていてとても綺麗です。一度見つけることができれば、他のものと区別がつきますので、簡単に見つけることができます。天ぷらにしても美味しいし、さっと茹でてから胡麻和えにしても美味しいです。これからどんどん出てくると思いますので、好きな方は見つけてみてください。
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2020年03月18日

ニリンソウは、食べられます。

ニリンソウは、採ってきたら熱湯でゆがいて冷水にさらしてから、酢味噌和えにしていただくと美味しく食べることができます。天ぷらにしても美味しいので、みつけたら好きなように食べてみてください。ただし、場所によっては、トリカブトと見分けがつかないので、花が咲いたときに採るとよいとおもいます。ニリンソウは、白い花を2つつけますので、それが目印になります。根は、棒状になっていますので、掘ってみわけてもよいと思います。トリカブトは、ひげ状の形をしております。
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2020年03月06日

今日は、天気がよいので山菜を採りにいきました。

今日はとても天気が良いので、山菜を採りにいきました。崖の場所だったので、フキノトウとヨモギがたくさん採れました。天然の山菜って健康にとてもよい成分がはいっているんですよね。毎年、フキノトウとヨモギはとっているので、今年もたくさんとれてよかったです。かるくゆがいてから胡麻和えやおひたしにして食べると美味しいです。天ぷらは、血圧があがってしまうので、やめておきました。
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2020年02月19日

そろそろフキノトウがでてきましたね。

暖かい日が続いてきたので、フキノトウがでてきました。普通は、フキノトウがつぼみのときに採るのですが、私は、つぼみが開いてからとるようにしております。少し苦みがあったほうが、美味しいと思うので、そのようにしております。採ったら、天ぷらにしていただいたり、ちりめんじゃこと一緒に油で炒めてから、めんつゆを少しかけていただくと、ご飯にのせて食べても美味しいです。ふきみそにしていただいても美味しいですよね。フキノトウを食べると春を食べているような感じになりますので、とてもうれしく思います。
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2020年02月10日

原木しいたけを食べました。

友人から原木シイタケをいただいたので、食べました。原木のシイタケは、菌床シイタケと違って香りもよく味もよいです。私がよく作る料理は、フライパンに油をしいて、傘を下にしてフライパンにいれて並べて、蓋をして焼いていきます。少し焼き目がついたら、お酒を少しまわしいれ、蒸し焼きにします。そして、ひっくりかえして蓋をして焼きます。できあがったころになったら、また、ひっくりかえして、めんつゆを入れて、全体にからめたら、お皿にだしておきます。これをご飯にのせていただくと美味しいんですよね。
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